目前分類:台灣廣式烤鴨 (9)

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自從2010年跟好友們去龍都酒樓聚餐後就沒有再去了,其實龍都烤鴨是真的好吃,只是當時覺得其他料理口味太重,然後又開始熱衷追逐其他家烤鴨,於是就這樣過了4-5年不曾再去。

龍都酒樓本店是在林森北路六條通,最近知道開了內湖店,原本就打算訂位揪吃,前2天還在跟瑪格、芸芸他們聊著要訂位的事,沒想到週日瑪格把Jenny從板橋拐來雙人徐跟我們吃飯時,聽到她隔天要去吃龍都內湖店,我們一群厚臉皮的牡羊幼稚鬼吵著要跟,也不管人家家裡會不會介意,幸好Jenny跟他家人都是大好人,也是牡羊族,於是就很幸運的吃到囉!

(好不好意思啊你們,不過最近食運很好,一直不小心吃到好吃的...XD)

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龍都酒樓 / 廣式片皮鴨(內湖店)
地址:台北市內湖區舊宗路一段58號
電話:02-2796-3623
營業時間:
平日11:30~14:00、17:00~21:30
假日11:00~14:00、17:00~21:30

 

好吧,這下糗了,只顧吵著要跟吃,壓根沒問時間,結果大家決定好才知道Jenny家訂的是平日中午,所以只能趁午休時間衝去吃一小時又衝回公司上班,還好內湖舊宗路離汐止不遠,中午開車10來分鐘就到了,大門壓根都沒拍到,借芸芸的圖片讓各位看看,門口有代客停車。

龍都酒樓內湖店位於舊宗路一段靠近南京東路六段那頭,行善路口,所以環東大道溜下來右轉舊宗路第一個路口就要左轉,非常顯眼。

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熱愛烤鴨的我,
年初聽到台南晶英酒店即將開幕時,
第一個反應就是「有烤鴨嗎?」
可惜剛開始試營運的台南晶英酒店沒有烤鴨。。。

不過有這種想法的人絕對不只我一個,
宜蘭蘭城晶英的櫻桃霸王鴨實在太紅,幾乎讓晶英跟櫻桃鴨畫上等號,
據說
台南晶英酒店不斷接到詢問烤鴨的電話,
結果...只好順從民意,真的推出【櫻桃鴨】囉!


前陣子聽到台南晶英酒店試營運推出【晶英軒極品烤鴨宴】的消息後,
開玩笑,我真的一刻都等不了,何況還在自己地盤上,
(我台南家就住對面,走過馬路就到)
立馬揪了愛吃鬼家族前去踢館品嘗這屬於台南風味的櫻桃鴨。

閱讀全文...

晶英烤鴨大PK!
台南府城【晶英軒極品烤鴨宴】V.S 宜蘭蘭城【櫻桃霸王鴨】

 

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我的烤鴨文章&相簿(很多吃了還沒寫,有些就請大家看看照片吧!)
 


 

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※本篇照片以 Sony Nex-6 拍攝+後製對比微調。

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這回的烤鴨宴,說有多神祕就有多神祕!

怎麼說呢,
來台北國際會議中心那麼多次,從沒想到二樓竟藏著一家美味餐廳,
這回受邀照著地址來到台北國際會議中心時,還滿是疑惑?
一樓怎麼看也沒有招牌指標,哪裡有餐廳啊?
問了警衛告知上二樓去,還有點懷疑警衛到底知不知道我是來吃烤鴨的啊???
直到上二樓走到底,才發現低調奢華的【翠庭中餐廳】。


【翠庭中餐廳】隸屬天成大飯店世貿會館,據說開業也有兩年,先前只營業中午,平時以宴客為主要業務,難怪低調到大夥都沒聽過,可真是夠神祕了。
不過近來【翠庭中餐廳】調整了營業時間,增加晚餐時段,並推出「烤鴨季」

老實說現在烤鴨紅火,到處都有,敢推出來考驗老饕味蕾,沒有兩把刷子可是不行。
【翠庭中餐廳】烤鴨使用了5公斤重的霸王櫻桃鴨,跟宜蘭蘭城晶英烤鴨一樣大,在台北倒是少見。
一般台北飯店烤鴨多是3-4公斤重,3公斤鴨實在沒多少肉,人多不夠吃得叫2隻,5公斤份量不小,足夠一大桌人共享。
只是大鴨得避免外層太熟、鴨肉太柴,因此烤鴨手法也是考驗餐廳主廚功力。

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先前來過華國一樓的長虹酒吧印象很好,可是當時就心心念念著二樓帝國會館的港點與烤鴨,因為我實在是超級熱愛港點與烤鴨,所以整天想著它...。

念力有時就是很神奇,果然過不久就受到美食作家BB姐姐邀請(謝謝姐姐),愛哭愛對路跟著來品嚐帝國會館港點。

BB姊有買餐券,因為只有3個人,所以第一回初體驗就專程吃港點,沒吃到烤鴨,可是對於華國的港點已經是心滿意足、印象深刻。

 

老實說華國餐券還真是很划算,一本餐券10+1張3900元,平均單張餐券355元,而且3張餐券就可以換一隻廣式片皮烤鴨,等於一隻烤鴨才1065元!

接著就在跟BB姊聚餐後沒多久,華國美女公關GRACE小姐再度邀請我們一起參加媒體烤鴨宴,於是終於吃到想念的烤鴨。

 

華國的【廣式片皮烤鴨】(三天前預訂)以「品質、價位、料理、口味」整體來說,CP值算是相當高,特別是有餐券加分,實在很超值(台北飯店哪裡吃得到烤鴨一隻1065元...)。

鴨皮酥脆、油脂恰到好處、味香肉嫩,全麥餅皮又香又薄,去骨鴨肉粥也是入味好喝(記得要加芹菜),完全符合我的基本要求,這樣就算要請朋友來吃,有面子又不傷荷包。

港點、潮州菜也是帝國會館主打特色,這裡港點我相當喜歡,無論是蝦餃、燒賣、蘿蔔糕、腸粉都很美味,吃起來細緻又平價,而且燒臘、滷水表現都很不錯,個人最喜歡的就是脆皮燒火腩(要三天前預訂),入味卻不死鹹,恰到好處。

另外有些特別港點例如潮州式欖菜肉碎腸粉(聚餐吃到的,好吃,可是完全沒拍照...>"<)、蘿蔔絲酥餅、黃金流沙包...,都在水平之上,因此在來了帝國會館二回之後,立馬揪了好朋友們一起來聚餐(多達23人,這聚餐也太大攤了!),大家也都吃得很開心,自己也買了餐券,看來華國已經被我列為基本餐廳名單囉。

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【初訪帝國會館】

▼金牌鮮蝦餃:新鮮又有彈性,皮Q又薄。

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▼干貝蘿蔔糕:煎的香脆卻又軟嫩的蘿蔔糕很好吃,這道也是推薦之一。

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▼蝦仁鮮腸粉:一樣腸粉皮Q滑嫩,鮮蝦脆口。

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▼XO醬燒賣:一樣是入味又Q彈,一點點XO醬增加香氣,有畫龍點睛效果,這個我應該可以自己吃掉一籠,我愛燒賣~。

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大家還記得由蕃薯藤輕旅行與PK吧共同舉辦的「台灣十大讓人流口水的烤鴨!」活動嗎!

雖然華泰王子大飯店九華樓的烤鴨獲得第四名,位居第三名的世貿聯誼社之後,不過世貿聯誼社屬於會員制,不夠親民,雖然也很好吃,但在價位、品質與口味上來論,九華樓烤鴨的CP值算很高,這次恰巧受到邀約來品嚐九華樓粵菜料理,整體印象很好,來跟大家分享一下。

畢竟蘭城晶英在宜蘭,世貿聯誼社有門檻,龍都酒樓只有烤鴨系列好吃(個人觀點其他料理還好),潮江燕貴了點,個人很喜歡的君品頤宮價位也比九華樓貴一些,所以還蠻推薦九華樓呢。

成立於1969年近40年的華泰王子大飯店,中日旅客都不陌生,料理精緻典雅,一直都是政商名流的口袋名單之一。

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就連日本流行教主濱崎步來台,也要品嚐九華樓的烤鴨,可見飯店在日本頗具知名度。

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古樸典雅的大廳。

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一樓咖啡廳 

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我很喜歡這種實木扶手的樓梯,加上水晶吊燈與格子窗,展現古典風華。  

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華泰會館,可惜這回沒機會參觀一下。

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《九華樓魚翅海鮮樓》位於二樓,可不是在九樓,大家別跑錯了。

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這回麻吉小兔很榮幸受邀擔任蕃薯藤輕旅行舉辦的「台灣十大讓人留口水的烤鴨」部落客評審(沒想到太愛吃烤鴨也能吃成評審...XD),比賽經過網路票選以及美食家、部落客評選後,最後由宜蘭的【蘭城晶英酒店霸王烤鴨】榮獲第一名。評選過程中,我個人也給蘭城晶英很高的評價,因為無論「美味、創意、價格、食材」各方面表現都讓我相當驚艷,來跟大家分享一下精采的《櫻桃霸王鴨》!

近幾年宜蘭櫻桃鴨名氣逐漸升高,櫻桃鴨源自於英國櫻桃谷品種鴨,皮脂厚香肉鮮嫩,由於宜蘭的好山好水相當適合,養殖成功後,目前已成為宜蘭知名特產,也廣受全台許多餐廳喜好運用。

而蘭城晶英推出的「櫻桃霸王鴨」,使用75天、重5公斤以上的霸王鴨,原本每個鴨場挑選霸王鴨相當不易,要夠重也要夠健康,蘭城晶英為了維持餐廳烤鴨品質,特地建立自己的鴨場,專門養育櫻桃霸王鴨,特色就是鴨子身上美麗的菱格紋,以及傲人的事業線,下次吃烤鴨前,不妨仔細觀察一下。

▼優良的櫻桃霸王鴨胸上,有條傲人的事業線!

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▼天然的菱格紋,也是櫻桃霸王鴨的特色。

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▼蘭城晶英酒店位於宜蘭市,屬於晶華酒店系列,一樓大廳簡潔優雅,以中國風為基調。

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▼紅樓中餐廳位於6樓,典雅的中國風以中餐為主。

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▼門口大打著招牌《櫻桃霸王鴨》介紹。

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▼這邊是主要餐廳,但假日總是客滿,座位根本不夠,還開了隔壁的宴會廳接客人。

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▼一旁的宴會廳,平時應該是辦宴席用的場地,現在假日也接用餐客人。

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▼在大會場用餐就少了一點精緻感,但是整體氣氛還可以。

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台北君品酒店 頤宮中餐廳
台北六條通:龍都酒樓 廣式片皮鴨 烤鴨

之前去過頤宮中餐廳後,對於招牌「脆皮叉燒」總是念念不忘,這次好朋友生日,前一晚才臨時決定要去頤宮,可惜當天早上訂位時,已經沒有脆皮叉燒可訂了,心情實在相當難過。

不過這次來頤宮還有另外一個重點,就是「脆皮烤鴨」,雖然是廣式片皮鴨,但其實跟北京烤鴨幾乎是一模一樣,就像龍都酒樓的烤鴨,也是廣式片皮鴨。因此在廣式的一鴨多吃中,也會包含「鴨骨粥」,這在北京餐廳就吃不到了。

其實頤宮之前因為康熙來了聲名大噪的是「先知鴨」,但是我覺得還好,只有「脆皮叉燒」列入超級美食名單,而對烤鴨有莫名熱愛的我,這次就專程來吃「廣式片皮鴨」。


直接就來切入今日重點:頤宮的廣式片皮鴨!

烤鴨由於需要時間,建議還是要預約才不會等太久,我是當天上午訂的晚餐,廚房說可以出,有些餐廳當天點就沒有了。

到了頤宮入座後,當然還是先點用了一些點心,不過沒多久就將烤鴨推上來囉!
廚師與餐廳主管(看起來位階比較高)一起將烤鴨推出來給我們看看,這就是我們的烤鴨,油油亮亮,顏色也烤得很漂亮,夠深卻又不焦,一看就覺得好美味喔~YA!


接著廚師就在一旁的推車台上片起烤鴨來,作法跟北京烤鴨都是一樣的。

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兩年前吳哥窟相識的背包好友Ariel妹妹,一轉眼就從日本東大研究所畢業了...
當時去吳哥窟回來,才吃一頓飯,她就出發到東大就讀,想不到去吳哥窟也兩年囉!

難得回台灣,年前大家也忙(年後更忙@@),當然就是要約吃飯啦!
自從上次Ariel回台去吃了陶然亭北京烤鴨後,妹妹對烤鴨念念不忘,這回也指明要吃烤鴨,所以我立刻訂了一直很想去的《龍都酒樓》。

《龍都酒樓》位於林森北路六條通內,是家非常有名的廣式餐廳,也擁有很多日本客人,店內最知名的烤鴨其實是《廣式片皮鴨》,但吃起來跟北京烤鴨差不多,也分了一~三種吃法,不過最特別的是他們有一吃是將鴨架熬粥,這是北京烤鴨沒有的吃法,所以今天我們就點了烤鴨粥。
《龍都酒樓》裝潢帶著中國風,位於六條通內,日本客人非常的多。


我們就坐在樓下


必點的《廣式片皮鴨》跟北京烤鴨一樣,服務生會送上一整隻鴨子過來,
這邊烤鴨要預定,現場來可能會吃不到。

哈哈哈!手機拍照太爛,烤鴨拍成紅番鴨...@@"
這時PAUL還沒來,我的單眼相機送修還沒回家,所以只能用HD2勉強拍一下,效果真差。
(※題外話:HD2有拍照偏紅問題,後來下載了修正軟體就不會那麼紅了)

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