目前分類:府城‧小吃甜點冰果 (33)

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有次跟家人聊天,媽媽提起大德街建安宮旁的海鮮店,一直稱讚他們的『煎虱目魚頭』跟料理有多好吃,妹妹說這家就是以前常跟朋友去喝酒的【府城海鮮碳烤】,海鮮料理都很好吃,是老饕才知道的隱藏版餐廳。

 

從小到大經過這裡無數次,竟然沒發現這家店,可見有多麼不起眼,嘴饞的我怎麼等得了,當然晚上就立刻找家人衝啊。

 

可惜這天剛好沒有虱目魚頭,但是其他海鮮與料理菜色都很好吃,尤其讓我非常驚豔的『招牌藍帶松阪豬』,老闆使用溫體松阪豬,搭配獨家特調芥末醬與生菜、小黃瓜,外表酥脆、咬起來鮮嫩Q彈,好吃到讓人回味無窮,絕對可列入超級隱藏美食。(這不是海鮮吧XD)

 

府城海鮮碳烤】主要以新鮮的海鮮料理為主,很多是澎湖特別運過來,也有當地手釣魚,每天都有不同的海鮮魚貨,所以要來到店裡才會知道有甚麼新鮮的好料,全部都寫在白板上,點菜除了看現場海鮮,也可以看白板點菜。

 

店內有很多招牌菜,有些要預約,還有這次大推的招牌藍帶松阪豬,主廚小老闆手藝非常好,餐廳也開了16年以上,店內只有2張桌子,加上騎樓才3張桌,看來專做老饕生意,想吃的朋友,可能得提前訂位囉。

 

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府城海鮮碳烤
地址:台南市台南市大德街177巷9號(水萍塭公園對面進入大德街左手邊)
電話:06-228-9262

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府城海鮮碳烤】位於水萍塭公園對面的大德街裡,旁邊就是建安宮。

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店面真的很不起眼,而且騎樓1桌,裡面2桌,一共才3桌。

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內行的台南朋友應該都知道,靠近永華路的「文南路」上也是聚集不少美食,小兔的叔叔就是文南路上老字號『金禾堂中醫診所』,所以家族親友也常在這一帶覓食。

這次要特別推薦這家文南路上的【合味肉筋麵】,因為他們的半筋半肉麵不是牛肉喔,是小兔沒吃過的『豬半筋半肉麵』。

 

沒想到原來豬也有半筋半肉,又稱為肉筋,每隻豬前腳只有少少兩條肉筋,口感完全不輸給牛筋,加上店家特別挑選肉筋品質,以及家傳熬煮的清爽鮮甜湯頭,如果不跟你說是豬肉的話,相信很多朋友一定會以為是牛肉麵。

因為小兔媽不吃牛肉,妹妹帶她來吃過後就一試成主顧,對於不吃牛的朋友是相當不錯的選擇,而且我身邊很多不吃牛的親友,所以才想特別推薦。

 

其實聽妹妹提【合味肉筋麵】很久了,但是因為一直沒時間回台南,最近終於有機會去吃,撇開吃不吃牛肉問題,這家無論是肉筋麵(有湯麵跟乾拌麵)、湯餃、滷菜、小菜...等各種口味都不錯,其他還有瓜仔肉燥飯/乾麵、炒烏龍麵(使用讚岐烏龍麵)...,菜單選擇還挺多的。

招牌『肉筋』燉得很軟爛,但是筋的部分還保留口感,湯頭清爽甘甜,吃起來沒有太多負擔,麵條也夠Q彈,除了真的有點太大碗(笑),每天限量供應賣完為止。

 

其他像是小菜、滷味都好吃,尤其粉肝相當不錯,又脆又嫩夠水準,老闆很豪爽也很親切,還有位美麗的年輕辣媽老闆娘(不過包很緊XD),有機會到文南路試試吧。

 

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【合味肉筋麵】

台南市文南路301號

電話:(06)264-2238、0936-789-717

營業時間:上午11點~售完為止(約晚上20點左右)

週一公休

合味肉筋麵官方粉絲團

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通常回台南固定吃的早餐不外乎是牛肉湯、虱目魚丸湯、碗粿、鹹粥…之類(前文:台南澎派早餐),有次好友特別帶我去一家每天大排長龍的在地人氣早餐店,位於台南體育公園外健康路一段上的傳統早餐店,後來才知道也是妹妹的朋友開的。

 

據說以前是沒有招牌跟店名的無名早餐店,前老老闆經營32年,後來年紀大了傳給現在的年輕老闆也經營4年多,最近因為生意實在太好,經客人反應終於新增招牌,以老闆自己的姓定名為【呂 早餐店】,簡單取個店名讓大家知道,看來也是個很隨興的老闆。第一次我們3個人去點了滿滿一桌,可愛的老闆還招待我們吃自製泡菜,台南就是這麼熱情的好地方。

 

老闆傳承師傅好手藝,蛋餅皮都是手工自製,再將傳統早餐加以改良,獨創多種新式口味蛋餅相當受到歡迎,像是『打拋豬蛋餅、流沙蛋餅、起司蛋餅、和風番茄蛋餅、綜合蛋餅…』,而且超級大份量竟然只要40元,感覺老闆根本就太佛心了,這樣到底怎麼賺錢啊!

 

而店內其他像是鍋貼、起司蘿蔔糕、蔥油餅、招牌泡菜…許多項目也很好吃,認真考慮想問老闆給不給加盟XD,已經列入個人口袋名單中,想了一陣子覺得反正本來就要排隊了(都是在地人),推薦給大家也沒關係啦。

 

對了,由於蛋餅都是現點現做,請各位朋友耐心等一下下囉。

 

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【呂 早餐店】手作蛋餅專賣

台南市中西區健康路一段195號

外帶.預約電話:0915-019-879

每周一公休

【民族店】台南市東區民族路一段20號

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【呂 早餐店】位於健康路一段,就在台大體育對面。

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自從小西門時光驛棧搬到信義街後,我們就開始開發與回味附近美食,有些是很久沒來的老店,也有些是鄰居與饕客們推薦,我們沒有吃過的,這一帶因為觀光客比較少,許多美食保留純樸的古早味,就連物價也親民許多,非常推薦大家可以到信義街附近覓食。

今天介紹這家無名麵店位於臨安路一段靠近文賢路與成功路口,真善美中醫診所隔壁,是位熱愛台南美食的老饕大哥介紹的,聽他介紹後我來了2次都已經收攤(有次晚上7點多,有次8點左右),這天約6點跟老爸繞了過來,終於被我吃到傳說中的平價美食,果然是驚人的實在啊。

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據說這家無名麵攤老闆在地人都稱呼「目鏡仔」,賣了很久也很低調,不過我來是老闆家人在賣,也提到因為老闆現在身體不好,所以炒飯麵就不賣了,雖然如此,這裡的項目還是比一般麵攤多,口味也都相當不錯,而且呢,價格非常非常便宜,真的有嚇到我。

 

 

 

 

首先一定要推的是他們的【什錦湯麵】★★★★★
一向熱愛雜菜麵的我們,看到這碗豐富又新鮮的什錦湯麵實在非常驚喜,湯頭甘甜來自於花枝、蚵、豬肝都很新鮮,加上豬肉份量不少,滿滿一大碗竟然只要"40元",吃的老爸直呼沒天良,便宜到沒天良了...XD。

 
 

 

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哈...這篇食記,是抱著可能會被老爸、叔叔以及安平人抗議危險下寫的,不過因為那個【水煮牛頰】實在是好吃到讓我非常驚艷,覺得不分享又對不起各位老饕親友,所以就在老爸被我盧了很久,終於點頭答應帶我去吃回來沒幾天,我就背叛他了。

親愛的老爸...實在是對不起啊...

閱讀全文:
台南隱藏版私房美食:安平市場三靈殿前無名【牛肉湯】+超限量【水煮牛頰】清晨7點後就吃不到!

 

事情一開始是這樣的...

上半年因為忙小西門時光驛棧整修工程,常常假日回台南,週一或是週二清早就得趕高鐵回台北上班,也因為很早起床,就會拉著老爸去喝我喜歡的六千、阿村牛肉湯,喝完老爸再帶我去搭高鐵。

某回我說要去喝牛肉湯時,老爸就自豪偷笑的說:「六千跟阿村又貴又不厲害,我去四草大橋釣魚都會去安平牛肉湯,比妳那個要排隊的好喝多了,還有他們的嘴邊肉(台語),數量很少,7點就沒有了,如果太晚去,我還要打電話叫老闆留...。」

(咦?好像有人說溜嘴了...一_一

於是我就開始吵著要吃,但是老爸都說嘴邊肉一定要很早去才有得吃,好幾次找了各種理由不去,還說什麼週一公休(明明就是週二公休),剛開始我還以為老爸說的是最近挺有人氣的「文章牛肉湯」,搞了半天也不是,老爸就一直說是「安平牛肉湯」,其實沒有店名,應該是安平的牛肉湯啦。

就在發文的前幾天,我因為清晨5點半起床肚子餓,又開始夭飽吵,老爸終於帶我去報到囉!


▼如果覺得本文不錯,請給粉絲專頁一個讚,謝謝!
 

▼這家店是這位大爺帶我去的,請安平的朋友吃不到找他負責蛤...XDDD(果真是不孝女)

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※本篇照片以NEX-6+HTC ONE MAX拍攝+後製對比微調。

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如果是三十歲以上的台南市人(中西區、東區),應該對「麗都戲院」都不陌生,建於1968年,1995年結束營業,位於大同路二段大林地區立德十路上,目前已經拆掉改建大樓。

不過因為麗都戲院附近有家非常有名的整脊推拿名店,念書時常陪同學定期去排隊治療脊椎側彎(生意非常爆炸好的名師),自己也有去整脊過;加上小時候家長要去那附近都會說「就在麗都戲院那邊」,所以個人對於這間戲院,朦朧中還是有些許印象的。


【麗都大冰果】大姊(女老闆)的爸媽曾於民國68年(1979年)在麗都戲院旁開設「麗都冰果室」,因為品質好相當受到客人歡迎,後來沒做了,開過餐廳也當過專業吧台的大姊覺得可惜,決定傳承這塊招牌,於是選在小西門圓環附近西門路一段680號重新開業。(近大億麗緻)

之前因為小西門時光驛棧就在附近,所以
【麗都大冰果】從剛開業我們姊妹就來吃,身為關廟人的老闆很會挑選水果,加上以前也擔任過專業吧台,對於品質與擺盤都非常注重。

店內水果經過老闆嚴選,新鮮甘甜品質絕佳,而且一定要現點現切,絕對不預先切起來放(會氧化),所以點水果盤可能要等一下,不過相當值得,至少我就不喜歡預先將水果切起來,吃得時候因為出水會有爛爛的口感。

另外糖水老闆也堅持自己熬煮,一次要文火熬上好幾個小時,還不能燒焦,這點讓我好生佩服,現在願意自己熬煮糖水的店家不多,這種堅持大概在台南古都比較容易遇見,一向熱愛新鮮高品質水果的我們自然就成了常客,也陸續推薦給喜歡水果冰品的親友們,大家反應都不錯。

台南幾家冰果店原本我最喜歡裕成(現在排隊實在很誇張),現在則都跑來麗都,店內除了招牌水果盤、綜合水果冰以外,夏季芒果冰、招牌心情果汁(葡萄檸檬蜂蜜汁)...各種果汁我都很喜歡,下回來台南的朋友們不妨參考看看。

完整大圖文:
台南私房小吃【麗都大冰果】小西門在地美食

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台南大同路巷內這家隱藏版〝無名虱目魚丸湯〞想寫很久了,

終於最近跑去拍照,可以跟大家分享了。

藏在台南巷ㄚ內的隱藏版美食:大同路巷內【無名 虱目魚丸湯】

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從國中一直到五專畢業後,我在小南地區住了10多年,這家無名虱目魚丸湯也是我很常去吃的早餐,口味其實跟小時候中山路巷內的阿川虱目魚丸(魚丸劉)開山路永記虱目魚丸、府前路第三代虱目魚丸、東門路阿忠虱目魚丸都很雷同,即使搬離開這帶,有空還是會跑回去吃,不過就跟阿川、永記虱目魚丸、阿忠一樣,只有早上開賣,所以只能早起才吃得到。

 

(▼小時候約5歲時,我就住在魚丸劉阿川虱目魚丸的隔壁,幼稚園和國小1年級時,每天早上都是吃完虱目魚丸湯+肉燥飯才去上學。)

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我們跟老爸共同的記憶,很多就是台南市各式各樣豐盛早餐,

小時老爸都會先載著我和妹妹到處去吃早餐,然後才送我們去上學,

無論是虱目魚丸+肉燥飯、手工蛋餅、乾麵、肉粽、碗粿、牛肉湯...,

台南早餐精采的可以寫出一本百科全書,

而我最愛的,則是這一味「虱目魚丸/魚皮湯+肉燥飯+肉燥油條」,

從鄰居魚丸劉阿川虱目魚丸(老爸稱老頭家為魚丸劉)開始(幼稚園、國小),

到魚丸劉的大女兒在東門路巷內開的阿忠虱目魚丸(國中),

魚丸劉大兒子在開山路永記虱目魚丸(五專),

以及這家在府連路住家附近的巷內無名虱目魚丸湯

我的早餐最常、也最愛的,就是劉家家族經營的虱目魚丸湯+肉燥飯。

 

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※2014年補充,目前店家取名為「姊妹豆漿」,而且也沒有炸香腸了,可能現在生意變得很好,所以忙不來吧。

唉呀,這家是麻吉小兔的台南私房美食,終於秀出來囉!(是沒梗了嗎...XDDD)

最近上非凡新聞58台「跟著行家去旅行」節目聊台南美食,剛好聊到赤崁樓、海安路一帶美食,於是分享了這家我們很喜歡的"夜間"早餐店,節目中口誤說成「民權路」,其實是在【民族路】姚燒鳥旁邊,在此更正,請大家多多包涵,上節目難免緊張啦...>"<

為何說是"夜間"早餐店呢?

很簡單啦,因為只在晚上19點-23點賣,早上吃不到,可是賣的卻都是早餐,像是招牌蛋餅、土司、饅頭、煎蛋類、肉包...,還有古早味炸香腸,搭配杏仁茶、豆漿、米將、古早味紅茶、冬瓜茶,這些早餐小食在晚上吃也是ok啦,而且比較輕食,對腸胃負擔比較小,很適合當宵夜。

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台南另一家超人氣夜間早餐店就是府前路靠近金華路的【豆奶宗】,也是我們從小吃到大的宵夜最愛之一,但自從食尚玩家介紹後,天啊,現在都要大排長龍,所以就來民族路無名蛋餅吃吧!

(離題)回到無名蛋餅【姊妹豆漿】來...XDDD

▼這家最早是挑食鬼小堂弟慶慶帶我們來吃的,點了招牌手工蛋餅後,看老闆娘到一旁使用自製的麵糊煎製手工蛋餅,還真是難得,現在哪裡還有手工蛋餅啊,幾乎都是買現成餅皮,光是這點就很感動。

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▼這家的蛋餅吃起來口感很有彈性,煎得也很香,一整個就是小時候的古早味,非常推薦大家來品嚐看看。

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▼另外這個肉蛋土司也很美味,喜歡土司的朋友可以嘗試看看。

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麻吉小兔受邀上非凡新聞58台【跟著行家去旅行】節目,
這次跟著漫畫作家魚夫大哥、蕃薯藤執行長小潘哥、型男旅遊主持張天傑,
一起來聊「台南隱藏版美食」。

本集特別介紹小西門圓環、正興街、永樂市場、海安路、安平等地美食,
以及特色老屋民宿...,
還有許多台南廟宇小故事,

歡迎各位好朋友一起到台南作客。

最近魚夫大哥新書「移民台南」出版了,退休到台南定居五年的魚夫大哥,走遍台南大街小巷,將在地美食加上自己的手繪插畫、拍攝影片集結成冊,寫的非常深入與幽默,而且真的很多一級棒台南在地美食,絕對是PRO級,是麻吉小兔近期看過最棒的台南美食書,也請大家多多支持。

希望大家會喜歡這集的節目內容,有些口誤與說不好的地方請多多包涵,因為上節目很緊張啦...>"<

 延伸閱讀:

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同事來台南進行美食二日遊,鎖定幾個我自己喜歡,還有朋友介紹給同事的台南小吃帶他們吃了一輪。

想不到同事夫妻連同女兒三人的實力真是太堅強了,二天真的是吃不停,連我都被打敗,簡單分享一下這兩天他們吃了些什麼台南美食吧!

 

《DAY 1》到時已經是下午4、5點左右

1.小西門時光驛棧-阿嬤私房咖哩飯、香蕉巧克力鬆餅、起司焗烤黃金薯條:抵達台南,先到小西門時光驛棧歇歇,一直說咖哩好好吃,咖哩醬吃完還追加,感謝捧場。

2.國華街古早味雞蛋糕香蕉條:小堂弟的雞蛋糕香蕉條已經賣出口碑,起司香蕉條竟然已經賣完了。

3.保安路蝦仁肉圓:原沙卡里巴蝦仁肉圓,醬汁是用蝦醬下去調的,跟一般很不同。

4.第三代虱目魚丸-虱目魚丸魚肚湯、肉燥油條、滷鴨蛋:從小最愛的魚丸湯,外地絕對吃不到的口味。

5.裕成水果店-水果冰、芒果冰、番茄切盤、葡萄牛奶:雖然價格高、人很多,可是朋友們可是讚不決口,一直說真的非常好吃,隔天吃過莉莉後,對裕成仍是念念不忘。

6.阿億牛肉城-牛肉湯、炒牛肚:湯頭還不錯呢,牛肉雖好吃,但嫩度差了一點點啦。

7.友愛鹹酥雞:同事先前經過看到排隊,吵著要吃,但是到這裡我已經不行了,請他們載我回小西門,然後同事自己去買回飯店吃。

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《DAY 2》
早上11點前到小西門找我

1.阿堂鹹粥:有其他朋友大推薦,即使滿滿的人,同事還是跑去等了一小時,買回來小西門吃。(有冷氣吹,搭配小西門咖啡,吃起來舒服多了)

2.無名豆花:因為來到天壇拜拜,就順道來無名豆花吃一下,這家很好吃,還沒紅以前就來吃了。

3.肉伯火雞肉飯:這完全是碰巧開車經過,同事發現生意很好(雷達很準!),我大力推薦說非常讚,也是我們的最愛,他們包了一碗來吃,直誇超香超好吃。

4.首府米糕棧-米糕、滷丸、米血糕:台南手工米血糕真的超軟,台北的都好硬。

5.富盛號碗粿:托好友的福,不用排隊,打包回小西門享用!

6.萬川號肉包:之前就常買回台北給同事吃,他們很喜歡,特別來店裡買,還帶了兩大盒回台北。

7.太陽城草湖芋頭冰:麻吉小兔小時候住對面,曾經在太陽城打過工,本來也想推薦順天冰棒,不過這個他們沒吃過,就跑來買,也是滿滿的人!

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到南部出外景,剛好經過台南,攝影師阿叔念茲在茲說要吃虱目魚,要那種煎的赤赤的魚腸、魚肚。

但是傍晚時間實在想不起來,一般這些印象中都是早上吃,老爸最愛拿這些當早餐,傍晚哪有得吃啊???這可難倒我了,不是真的沒得吃,是要真的好吃的喔!

結果老媽就建議我帶攝影師到金華路阿明魚肚去吃,說這可是他們年輕吃到現在。
年輕?我竟然都沒印象?
重點是在我家前面路口而已,只開晚上,立馬前去吃我最愛的煎虱目魚肚囉!
阿明魚肚位於金華路三段8號,靠近永華路口,很好找。


店裡除了虱目魚料理,也賣許多熱炒、海產粥、麻油類...,吼,都是我愛吃的,超對我的胃口,在我家附近竟然不知道,我妹跟我媽實在太過分了。


老闆還將廚房跟用餐區隔開,這樣就不會有油煙味,冷氣也不會跑掉,還蠻貼心的。


營業時間:下午5點~凌晨2點


今天目的當然就是我最愛的虱目魚肚,這裡是鐵板作法喔!

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知名的台南肉粽都是先將糯米炒過,再包餡料下去水煮,跟北部粽有相當大的不同。蒸煮出來的肉粽不但米粒紮實、軟Q,而且散發出濃濃的米香,吃起來香Q卻不黏牙,這才是好吃的南部粽。

台南知名粽子店百百間,各家口味、造型、餡料、作法通通不一樣,連我老爸都很會包粽子,要問哪家最好吃?端看客官喜歡哪家口味與餡料。

▼從小最愛的圓環頂菜粽

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我小時候最愛中山國中對面的神祕隱藏版阿婆肉粽、慶中街楊哥楊嫂肉粽,還有府前路靠近東門圓環的圓環頂菜粽。

主要還是不脫離自己在中西區長大的活動範圍,但這幾家在台南都是老字號,至少都超過40年以上,也有著死忠顧客,在台南應該隨口一說大家都知道,也就不怎麼稀奇了。

近年來我則最愛國華街上的阿娟肉粽,剛剛發了一篇阿娟肉粽的分享文。
台南秒殺魯麵比粽子出名的阿娟肉粽

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不過台南除了肉粽外,還有菜粽也很受歡迎,個人比較喜歡的是老字號圓環頂菜粽囉!

圓環頂菜粽其實是月桃葉包的花生粽,會有濃郁的月桃葉清香,只要走進店裡,立刻就會被融合月桃葉與花生的香氣吸引。

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圓環頂的菜粽比較大顆,只有包花生其他什麼餡料都沒有,淋上獨特甜甜的醬油膏,加上花生粉、香菜,再搭配一碗味噌湯,就是台南菜粽的標準吃法,台南很多地方都吃得到。(我不吃香菜,所以都會不加)

菜粽吃起來相當的軟Q,全都是糯米與花生,卻也香氣十足。

有些北部朋友因為菜粽沒有餡料,所以不是很喜歡,但我們卻很愛這個充滿澱粉甘甜的菜粽。

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只營業到中午,但是每天客人絡繹不絕。
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超過60年的老店,也是伴隨我們長大的經典美味。
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前陣子妹妹帶我去吃了一家讓我很驚喜的「郭記肉粽菜粽」,位於中華北路上與和緯路口,就在和緯黃昏市場外,下午五點營業到早上10點,所以要晚上才吃得到,於是就變成我們的深夜食堂。

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為什麼很驚喜呢,好吃是一定要的啦,但是他們的肉粽跟先前提過的阿娟又是完全不一樣口味。

我小時候住在大埔街,那時對面開山路土地公廟前有一家早餐賣肉粽、菜粽、碗粿的攤子,小學早餐幾乎天天在那邊吃,他們的肉粽口感、味道、作法都很獨特,後來沒營業了,就再也沒吃過那種粽子。

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端午節到了,來分享一下拖延很久的台南阿娟肉粽應應節!

▼國華街阿娟肉粽


其實小時候比較常吃的是母校中山國中對面很隱密的阿婆肉粽,以及學校附近的楊哥楊嫂肉粽。
大約10多年前,吃過國華街上的阿娟肉粽後,就愛上他們的口味,從此常常回到台南就會專程跑去吃,或是外帶回台北,買到老闆都已經認識我了,外帶整串回台北時,還常會多送我2顆路上吃。


早期阿娟肉粽還不是很火紅,他們除了肉粽外,也賣魯羹、魯麵、各種口味的古早味鹹粥,每回早上來的話,就會看見一堆騎機車載著鍋子來買魯羹、鹹粥的客人,中午前就會賣光光,生意好得不得了。


而這幾年阿娟的魯麵和鹹粥瞬間爆紅,其實我也不知道為何,可能媒體報導,以及口耳相傳,聽說光是早上來買魯麵跟鹹粥,假日要排上3小時...,太神奇了。 


因為人實在太多了,國華街又很塞,肉粽賣到下午六點,通常我就會挑下午沒什麼人的時候過來買肉粽。
奇怪的是,其實每次我提到阿娟肉粽,還是很多台南親友不知道,明明我就吃了很多年,而且真的非常好吃,結果現在是魯麵、鹹粥還比較紅。 


來到阿娟肉粽店前,就能看見對面騎樓掛著一串串剛煮起來的粽子。

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前篇相關文章:
台南國華街《古早味‧雞蛋糕&香蕉條》金蕉條雞蛋糕
小美食,大感動~台南國華街‧古早味金蕉條雞蛋糕(美味分享文)

小堂弟跟老師傅學的好手藝「古早味金蕉條雞蛋糕」,在國華街一轉眼2年多了,美食不怕考驗,2年多也做出口碑來。

目前除了許多固定老顧客幾乎每天都要來買,也多了很多外地的客人,連Google Map都查得到「金蕉條雞蛋糕」,下午出攤時間總是排滿人龍,大家為了美味也都願意多等一會,真是謝謝大家的支持。

現在除了國華街的本店外,小堂弟的父親,也就是我的二叔也在育樂街開了二店(近勝利路),口味一樣棒,深受成大學生歡迎,平日才晚上6點不到,竟然就賣光光,連我要去捧場也都吃不到...@@"。


現在真的很少人做金蕉條了,因為一方面準備餡料很麻煩,另一方面容易烤焦,小堂弟學會手藝後,還自己加入創意,會拉絲的「帕馬森起司金蕉條」可是人氣搶搶滾!


還是要請各位好朋友多多支持,不只是因為自家人才幫忙宣傳,而是我們真的很用心、真的好吃,家族受到阿嬤教育,也是出了名挑嘴,所以賣的雞蛋糕絕對不隨便,有機會到台南的話,可以到國華街或育樂街來品嚐看看,給我們指教。

再次說明一下兩間攤子的地點與營業時間,因為有些朋友撲空或是找不到,都會到我臉書留言,如果大家有去攤子的話,可以說是麻吉小兔介紹的,或是羿文介紹的。

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首篇詳細介紹文:台南國華街《古早味‧雞蛋糕&香蕉條》金蕉條雞蛋糕

好久沒去小堂弟的攤子,這次下午特別帶了阿嬤去探班,最近到外地旅行看到雞蛋糕都會吃一下,最後覺得還是小堂弟的雞蛋糕最好吃。

小堂弟的雞蛋糕價格便宜又實惠,經營兩年來,已經在台南市打響名聲,每到下午總是大排長龍,當天準備的原料賣完為止,太晚就吃不到了,超美味的雞蛋糕,保證吃過還想再吃。

別笑我「老王賣糕,自賣自誇」(因為我們姓王),真材實料、絕佳手藝的雞蛋糕,只用全雞蛋不加任何一滴水,吃起來香淳又綿密,一點也不會乾澀,口感、味覺極佳,是真的下重本,用心製作的雞蛋糕。


攤子原先位於國華街二段的雨傘牌專賣店門口,後來因為排隊的顧客老是擋到原店家,只好移到原址斜對面,就在老店員林肉圓正對面,並不難找。


口味依然很多,除了人氣原味造型雞蛋糕外,包餡的香蕉條內餡很多,每一種都會爆漿,
小小的雞蛋糕,也能吃到大大的滿足與感動!


現烤的雞蛋糕最香最好吃,可以要求型男老闆現烤,大部分客人都願意為了美味等一下,型男老闆可是烤不停喔。


這裡獨家超人氣商品就是「帕瑪森起司香蕉條」,大家有吃過這種爆漿、拉絲的超美味香蕉條嘛!

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我最愛的小南美食地區,這次出差經過台南不曉得要吃啥,忽然想起小南的古早味鍋燒意麵,第一個動作就是上網找電話,先問老闆有沒有開...

因為這家好吃的古早味鍋燒意麵公休日不定,我去10次,至少會遇到6次以上沒開,每回都很殘念,還好今天有開,也讓我們吃到心滿意足的一餐,再回台北!


▼店裡除了賣鍋燒意麵、大麵、米粉、冬粉外,也有炒麵、炒飯、肉燥飯,還有煎虱目魚肚、魚肚湯...,每一項口味都很棒,也很新鮮好吃。


▼選項很多,鍋燒意麵非常傳統味,湯頭不賴喔,不輸其他知名店家。
對了~肉燥飯也很讚~


▼九層塔炒蛋很香,鍋燒米粉一樣好吃,只是不知道為什麼沒有用鍋子?
我每次來都要點乾煎虱目魚肚,呵呵~最愛這一味!


▼我最愛的鍋燒意麵、炒意麵,來自台北的同事第一次吃到炒意麵,相當驚嘆,就說好吃吧!



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好姊妹宅配來給我的故鄉美味...

能在台北吃到台南富盛號碗粿,

真的很令人流淚...








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最近三嬸常在早上七點去買「六千牛肉高湯」回家蒸蛋給孫子小寶吃,
想不到小寶瞬間長大很多!

我聽了後,吵著也要吃,聽起來就是灰熊厲害,應該也可以拿來煮牛肉粥吧...

這招似乎很不錯,有小孩發育不好的,可以參考一下...

六千牛肉湯真是太補了!


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清晨5點錢櫃剛K完一夜的歌,拖著疲憊的身體準備回家去,時間既然如此剛好,先去夏林路來碗「六千牛肉湯」吧。沒喝過的朋友這時通常會用驚訝的表情猶豫要不要去,但等到那鮮甜美味的牛肉湯一入口,結果都是整碗喝光,端著碗再去跟老闆娘要求加湯。
 
以牛骨熬煮的鮮甜湯頭,加上滿滿一大碗的粉嫩牛肉片要價120,湯喝完可以續加,還要來碗白飯,胃口好的再來個炒牛肉,不必訝異,這就是台南人奢侈又澎派的早餐。

位於夏林路靠近大勇街的《六千牛肉湯》每日清晨5點開始營業,一天只賣2條溫體牛肉,賣完為止,過了8點,想吃就得碰運氣,因為等你興沖沖趕來,可能已經打烊收攤了。我曾經有一次趕著8點帶同事去吃,點了2碗坐下,後面客人一進來,老闆娘就說沒有了…,心裡不由得歡呼起來,想不到竟然被我喝到最後一碗,實在是太幸運啦!
 
台南的黃牛肉湯比其他城市來得普遍,但牛肉一定要凌晨剛處理的最新鮮,這種自然鮮味不是一般冷凍過的牛肉可以比較。除了六千牛肉湯以外,永樂市場與保安街都有的阿村牛肉湯、永樂市場的阿輝牛肉湯、民族路上的石精臼牛肉湯都是清晨3點左右就開始賣了,在地台南人都知道,要吃美食得早早起床才行,才八、九點就算晚了,很抱歉,明天請早。
 
最喜歡小時候曾經住過中山路與青年路小巷子中的「魚丸劉-阿川虱目魚丸」,或是魚丸劉大兒子在開山路上的「永記虱目魚丸」。清晨現製、清脆爽口的虱目魚丸,裹了魚漿的魚皮、魚肚湯,新鮮沒有腥味,湯頭甘甜無比,加上香醇的肉燥飯、滷蛋、滷豬腸,在地內行的都知道,一定要來盤淋了肉燥的乾油條。

▼開山路永記虱目魚丸

 
早餐吃虱目魚湯加肉燥飯在台南隨處可見,幾家真正好吃、人氣超旺的店家,都是清晨六點就開始營業,通常11點多就賣完了,總是得把握時間,有些則是經營半夜到天亮。由於府城各家肉燥都有不同秘方與滷法,也有不同擁護者,端看什麼時間選擇吃哪一家。
 
搬上台北後,每次回台南為了想念多時的虱目魚丸湯,都得犧牲補眠的機會早早起床去吃,不過後來魚丸劉的大女兒在府前路靠近南門路口開了「第三代虱目魚丸」,營業中午與晚上,就讓我可睡飽再去滿足味蕾。

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既然寫了「永記虱目魚丸」,那一定也要提一下魚丸劉小女兒在府前路上開的「第三代虱目魚丸」。
之前大哥的永記開了很多年,但跟中山路老店一樣只賣到中午,而且約11點去就賣光了,因此每次都要起個大早特別去吃。

後來前幾年妹妹在府前路靠近南門路孔廟那邊開了「第三代虱目魚丸」,營業時間為中午跟晚上,這樣我就可以睡飽再去吃,真是太讚了!


招牌的肉燥飯傳承老店手藝,口味真是一級棒,台南肉燥飯跟外地魯肉飯差別是肉燥香濃,但卻不會太鹹,即使肥瘦各半,但口味清爽,一點都不油膩。


招牌「虱目魚丸」又稱「脆丸」,吃起來Q脆又有超彈性,嚼起來虱目魚的香味在口中化開,讓人忍不住一顆又一顆停不下來。

湯料很多種,大家來可以任選自己喜愛的口味,一般我都吃「脆丸、粉蒸、魚皮」,魚皮、魚肚也是招牌之一,用魚漿稍微裹包住的魚皮、魚肚,吃起來很有口感,甚至還會有點脆,一點也不腥,虱目魚香味十足。

而粉蒸咬起來很脆,我最喜歡粉蒸的口感。


外地很少吃到這一味「肉燥油條」,淋上肉燥的油條非常香,連有些台南在地朋友都沒吃過,超推薦來到這裡一定要來一盤。


滷蛋則是滷鴨蛋,店內還有古早味紅茶,便宜又好喝,真是肉燥飯魚丸湯的最佳相伴飲料。

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