麻吉小兔の飛行地圖

台灣新都里懷石料理餐廳的料理長太田先生（東京人），也是台灣多家頂級懷石料理餐廳的顧問，早年還曾經幫7-11拍過御便當廣告，在一次因緣巧合認識了老師，也幸運品嚐到道地日本洋食美味。


附帶介紹一下老師料理的野菜沙拉，一共用了12種野菜與櫻花蝦喔！


那回原本是請老師介紹好吃的拉麵，隔天中午老師很熱情的說拉麵中午沒開，他帶我去吃另一家好吃的餐廳，於是就跟著老師去尋覓日本美食，來到了惠比壽的つばめグリル洋食館。

結果那次照片去上海隨著筆電遺失全沒了，所以現在使用的，是後來在つばめグリル 銀座コア店
的照片。（〒104-0061 東京都中央区銀座5-8-20 銀座コアB1F）


つばめグリル洋食館有非常多的分店，つばめグリル 銀座コア店就在這家購物中心的地下一樓，地鐵站出來就是了，不會很難找。


對面就是UNIQLO銀座旗艦店


つばめグリル洋食館可愛的廚師LOGO


つばめグリル洋食館創立於西元1930年，也算是相當有歷史的老店，目前在東京有二十幾家分店，可見其料理一定受到肯定，不然怎麼可能會有這個規模。


つばめグリル洋食館非常注重食材新鮮、產地與料理過程，官網上都有詳細公開介紹，不怕大家檢視。


櫥窗介紹幾項店內主打招牌料理，中間就是我最愛的牛肉醬汁漢堡排。


因為用了鐵板，一開始服務人員會先送木板上來。


漢堡排煎烤後，會先跟醬汁封在鋁箔紙內再鐵板上烤一下，讓醬汁吸入漢堡排中，所以送上來是這樣子的。


將鋁箔紙切開後，就看得見美味的漢堡排囉！
這道料理是在1974年推出的（比我還老一歲），漢堡排將牛肉與豬肉以7：3的比例混合而成，醬汁有點像是紅酒牛肉，還會附帶一塊非常嫩的牛肉在裡面，肉質不但厚而且紮實，吃起來非常有彈性又很軟嫩，搭配上入味的牛肉醬汁，口感十分豐富。


另外還有起司漢堡排，醬汁另外放，漢堡排上鋪了厚厚的起司，吃起來非常香濃，又是另一種口味。


切開來的漢堡排非常多汁，也吃得到肉的鮮嫩，因為搭配了番茄，變得更加清爽。


つばめグリル洋食館常會推出當季限定的料理，這回來剛好有廣島烤牡蠣，在台灣我只要冬天遇見必點的廣島牡蠣，這裡竟然不是炸而是烤的，當然一定要品嚐一下新鮮的廣島牡蠣囉！


果然是極鮮美啊，大家瞬間就把手上的烤牡蠣吃光光。


既然標榜牧場新鮮牛肉的品質，也來吃吃看牛排吧！


這麼厚切的牛排，吃起來就是過癮兩個字，至於美味，自然也不用多加描述！


每回來到つばめグリル洋食館，生意都很好，常常都要等待一下子才有位置坐。