首次旅遊金門，印象最深刻的美食竟然跟一般金門名產不太一樣，當在地達人說要帶我們去吃火鍋時，我還有點納悶，金門有名的怎麼會是火鍋呢？
沒想到這家【六合極品海鮮鍋物專門店】真有大刷子讓人驚喜，標榜美味的重點很簡單，就是食材品質夠高檔、夠新鮮，那就一定美味。
湯頭只用大骨與水果熬煮，喝起來非常甘甜；肉品跟許多高級海鮮是老闆藉由個人的好關係，選擇台灣高檔食材源頭新鮮直送金門，甚至還有北海道大干貝與越南大蝦，店家依照季節提供當季美味。
由於老闆使用的食材都非常優質，也擅用許多金門新鮮的在地食材與海鮮，連對岸廈門的大陸朋友也慕名而來，可見相當不簡單。。
