三立八點檔新戲「天下第一味」打著擺脫以往煽情鬥爭的誇張風格,改以人情味與台灣總舖師的勵志料理故事為訴求,強調絕對與以往不同,剛推出電視預告時,還特別設計出日本漫畫中華一番中小當家的感覺來吸引大家。


由於自己一直酷愛以美食、料理為題材的故事,無論是漫畫或是日劇、韓劇,總是會被詮釋美味、神奇、感人的料理給深深吸引,因此相當排斥三立八點檔的我也對這部台灣本土型態的料理勵志戲劇充滿期待,更誤以為三立終於反省瞭解到自己對社會教育應負的責任感,天下第一味應該會比較陽光健康了吧!


沒想到本土八點檔依然脫離不出傳統巢咎,第一集當然先下猛藥,一路緊張刺激到底,並立刻鋪陳出兩家庭恩怨情仇的開端。接著終於演出阿萬師料理部分,正要大展身手準備百桌流水席,抱著期待的心繼續看下去,最後卻仍圍著為恩怨情仇鋪梗打轉,連起油鍋都沒有。想像如果真能好好拍攝出精彩的流水席過程,那氣勢絕對不會輸給汽車爆炸的畫面。

接下來耐心連看完三集,從頭到尾只出現過五道阿萬師的拿手菜名,除了少數切菜備料畫面,連阿萬師親自動鍋料理過程都沒有出現,根本看不出阿萬師有多厲害。最好笑的是連這五道菜驚人美味的特寫鏡頭都沒有,連做好的樣子都是端上桌短短的畫面就沒了,完全感受不到料理的美味。


其中安排一場料理比賽,主辦單位與參賽著排場氣勢浩大,但評審卻找了幾個路人甲來演出,然後連專業的評語都沒有,隨便舉牌就過去了…,這過程真讓我啞口無言,不知道重點到底是什麼?也開始感到失望。


料理戲要拍的好真不容易,演出者本身大多不是專業廚師,當然沒辦法演的極棒,所以更要透過巧妙的鏡頭來呈現高超的技術。並非一定要學日劇那樣的誇張,但是不得不承認日本人總是能將美食拍的非常的美味,並且以美食的主題來訴說許多感人的故事,就連電影食神也深受影響。


美食的學問博大精深,從食材、調味料、刀工、火候、用具、烹飪技巧、擺盤…一直到出菜順序與評論都相當深奧。料理與廚師故事是非常棒的題材,尤其台灣美食聞名世界,火候與功夫都要一流才能煮得美味,拍得好甚至有機會將台灣美食推廣到國際。例如李安導演的「飲食男女」將中國料理詮釋的非常動人,因此受到國際矚目與肯定;食神也是以中國料理與功夫為題材而有相當精彩的發揮,成為星爺的經典代表之作。


只可惜「天下第一味」重點仍然是陷入恩怨情仇的煽情劇情中,完全沒有展現美食的專業面,不難猜想往後的發展到最後男主角一定是位知名大廚師,甚至成為美食集團的總裁(難怪陳昭榮想退隱),不過是將商場廝殺改成美食界的鬥爭,依然換湯不換藥,白白浪費了這麼好的題材。導演即使在表現感情戲與戲劇節奏方面相當拿手,但忽略更能發揮的美食題材,真是非常可惜。


不知道台灣何時才會有一部真正優質的美食戲劇出現,目前比較期待大概就是正在拍攝中的「美味的關係」,瞿友寧導演在「惡作劇之吻」中曾經拍攝過料理的畫面,處理得很好,因此也很期待這部戲有好的表現。至於「天下第一味」…,第四集勉強看完更糟,連菜名都不太會出現了,我就知道不用再看了吧。

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