位於逸仙路巷弄內的【Solo Trattoria】是J-Ping餐飲系列之一,其他還有台北的SOLO PASTA、台中的K2小蝸牛、J-Ping Cafe、K2義大利冰淇淋...等等,據說很多傳統義大利菜不適合在SOLO PASTA呈現,也沒有烤Pizza的窯,但是J-Ping主廚又很想做這些料理,於是有了Solo Trattoria。
第一次到【Solo Trattoria義大利餐廳】,是跟著FUFree瑪格揪團來的,那回報名踴躍差點就跟不到,所幸終於讓我品嚐到被美食評論家稱為「最會做義大利菜的台灣人」J-Ping王嘉平主廚的精采料理,也見識到主廚親切可愛又搞笑的一面。
因為很喜歡Solo Trattoria,事後大家又約去好幾回,雖然還沒有機會跟主廚學料理,可是美食、好酒倒是吃喝不少,每回都有新的驚喜,也讓我對義大利菜開始有了全新正統的些微認識,想不到跟以前在台灣接觸的義大利料理觀念差好多,也更想趕快去義大利啊...。
【Solo Trattoria義大利餐廳】店家資訊
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▼參加FUFree瑪格揪的Solo Trattoria美食團,出現好多菜單上沒有的隱藏版料理,整場吃得又驚喜又滿足。
▼第二次Solo Trattoria牡羊滿月+金牛趴,有超級無敵好吃的【磚塊雞Mattone di Pollo】
「磚塊雞」又稱為「磚壓雞」,是托斯卡尼與溫布里亞地方風味美食,義大利非常傳統的媽媽菜,以前是將雞壓在磚頭下烤,受熱均勻,皮酥肉嫩,到Solo Trattoria絕對不能錯過的招牌料理。
※注意磚塊雞必須預約。