麻吉小兔の飛行地圖

阿正廚房～羊小排

之前最常去遠企附近巷子裡的五號公園與阿正廚房，天母一帶也有許多異國料理餐廳，像是隨意鳥地方與LA PASTA都是經典義式料理，後來陸續吃了多家其它餐館，口味都不錯，水平中上，我想敢在台北開歐式料理餐廳，至少都有兩把刷子才行，否則中高價位的消費群，畢竟還是少數，其它當然還有許多精彩好餐廳，吃都吃不完，改天再提。

隨意鳥地方～桔汁豬排

台中小義大利

歐式料理跟中華料理以及台灣小吃有很大的不同，看似簡單但卻花費心力的料理烹調，無論是食材、技巧、調味、營養…，都淺藏著深奧的飲食學問，而且清爽不油膩，加上溫馨精緻的料理品嚐讓人有種舒服放鬆的感受，是一種慢活的生活態度。
隨意鳥地方
我相當喜歡義法式料理，除了尋找一些藏在巷弄中的小館外，平常也在家自己試著料理一些簡單的輕食，例如義大利麵、沙拉、肉排類，比起大費周章的台灣家常菜，反而快又營養輕鬆。不過假如是需要高湯調和的料理，就不是那麼簡單了，每回做個海鮮濃湯，光是熬燉高湯，可能都會花上我一兩個小時。

地中海蕃茄沙拉佐全賣麵包

紅酒海瓜子九層塔義大利麵

香煎雞排
另外像紅酒燉牛肉這種麻煩料理，要做的好吃其實不容易，包含事先高湯的熬煮，牛肉與紅酒的選擇，牛肉燉煮的時間、火候，要將牛肉燉到軟嫩滑順而不爛，紅酒香與牛肉香融合，而且不能有腥味，牛肉口感恰到好處…，這些都不太容易，偏偏我又很愛吃紅酒燉牛肉，於是只要到歐式餐廳有這一道幾乎必點，試著品嚐各家不同手藝呈現出來的味道。
地中海歐式餐廳～紅酒燉牛肉
另外義大利麵也是我的最愛，醬汁與麵條的比例、口感，食材的新鮮度都很重要，當然如果可以平價更好，最推薦也最常去的，就是LA PASTA義大利麵屋。
LA PASTA～調和式明太子義大利麵

LA PASTA～調和式鮮蝦義大利麵
歐式料理不只是要烹調好吃，我覺得創意也很重要，如果能夠有與眾不同的特殊創意料理，通常吃起來都會有相當的驚喜，阿正廚房就是相當有新意的餐廳。
阿正廚房～安康魚肝
總而言之，歐式料理的內涵可不輸給中華料理，值得大家細細去品嚐，也歡迎大家推薦好吃的餐廳給我囉～。

年前忙到年後，上週終於有機會與好朋友們相聚，週六晚間大夥相約晚餐，但實在沒什麼頭緒，一位長年在大陸工作的好友只要回到台灣，吃什麼她都覺得開心，怡萱妹妹極力推薦位於光復南路，國父紀念館對面的吉奈屋咖哩烏龍麵，只說他的同事與朋友每位去吃過後都讚不絕口，於是無懼元宵燈會的恐怖人潮，我們向古奈屋前進～。

到達古奈屋還不到八點，看著店內滿滿的人潮，再瞄一下店外MEUN上看起來美味的照片，打定就算等候也非吃不可的決心，想不到店家的回應不是要等，竟然是…已經賣光了＠＠！


因為每天都有準備一定的量，所以已經賣光，想等也沒得吃…。走出店外失望落寞的我們不死心又回頭進去訂位，打定隔天還要來吃。


    隔日下午我們終於如願以償吃到昨天造成失落感的咖哩烏龍麵，聽說這是來自東京巢鴨地區，進駐台灣的第一家。古奈屋的咖哩烏龍麵不但日本美食節目料理東西軍介紹過，連V6主持的節目都票選東京必到美食第二名，愛吃的我們當然也要嚐鮮一下囉～。
    古奈屋的菜單基本選擇就是「咖哩烏龍麵+玄米飯」，可另外搭配「玉子（溫泉蛋）+炸麻糬」或是「炸蝦天婦羅」，另外當然也有套餐可以選擇。


原本當季的「廣島牡蠣」讓我非常心動，新鮮的大顆牡蠣外層炸的酥脆，裡面則是鮮美順口的牡蠣，真的是相當美味。但是前天跟昨天我才分別在和民以及勝博殿都吃過，所以在古奈屋我選擇了「咖哩牛腩套餐」（下圖），分別有咖哩牛腩烏龍麵、溫泉玉子、和風沙拉、漬物、發芽玄米飯（可無限供應）、甜品（選了羊羹）。
 
朋友則點了「雞唐揚套餐」以及「古奈屋御選套餐」。
「雞唐揚套餐」就是我的牛腩換成和風炸雞。而「古奈屋御選套餐」則是主菜換成炸蝦天婦羅，再加上新瀉麻糬。
↓圖：雞唐揚套餐。

↓圖：古奈屋御選套餐。

我實在非常喜歡道地的北京烤鴨，雖然全聚德屬於觀光客的烤鴨，還有許多更棒的北京烤鴨隱藏在老北京的胡同巷弄中，但畢竟遠在北京，我們實在很難想吃就吃得到。而台灣隨處可見的北平烤鴨跟北京的味道根本不同，早被台灣味給修改了，所以想在台灣吃到傳統道地的北京烤鴨，還真難啊～。

先前聊過的北京全聚德http://blog.yam.com/gil5415/article/825886

先前在網路上就看到許多老饕推薦，位於南京西路一段一號的「天廚北京烤鴨」，這回老妹上台北，超級想念北京全聚德烤鴨的我們就跑去天廚品嚐～想不到滋味真是好啊！特別來推薦一下...。

（圖：台北天廚北京烤鴨）
 

 
 

一入口，那道地老北京的滋味，讓我立刻想起正統北京烤鴨，彷彿人就身在老北京，一口一口吃著，有著無限感動。連老妹的朋友從來沒吃過，抱著半信半疑的態度被我們押來，也深深覺得好吃，北京烤鴨的魅力果然不同凡響。

圖：正統的北京烤鴨是以餅皮包上鴨皮、大黃瓜絲、甜醬，台灣則是包蔥絲，不知道是為什麼？