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名媛藝人私房的消暑美容水果餐‧北海道海膽與奇異果混搭出驚奇口感

熱熱熱！今年夏天溫度高漲，每個人幾乎都給炙陽給曬乾了，不只胃口變差，連尋覓美食的熱情都沒了。

許多餐廳每到夏天都會推出水果餐消暑氣，各有巧妙作法，這回品嚐了明園餐廳兩道當季限時的特色水果餐，第一道「黃金奇異果海膽盅」就讓人不只感到消暑，還有相當驚奇的口感。

友人相邀到怡亨精品酒店（前身小西華）地下一樓的「明園港式餐廳」用餐，聽說這邊新推出低熱量的消暑水果餐，價格實惠，大受名媛貴婦、藝人明星以及企業名人的推崇。既然是精品酒店推出的限時精緻美食，自然得去嚐嚐，也讓熱到發昏的口感一併降降溫，開開胃。


從北海道空運來台的海膽新鮮香甜，少了台灣馬糞海膽的尿臊味，完全不經烹飪，單純搭配黃金奇異果，佐以主廚特製的和風芝麻醬，想不到海膽與奇異果同時入口，竟有說不出的融洽，兩種食材混搭出清新酸甜的大海鮮味，爽口又好吃，本來不敢吃海膽的我，如果沒有預算考量的話，這道「黃金奇異果海膽盅」四、五個也吃得下吧！（一客才190元，其實也不貴啦！）


另外一道「西瓜松阪沙律捲」，是主廚的創意料理，一般很少以西瓜入菜，這道使用薄Q的潤餅皮，包捲松阪豬肉、旗魚鬆、西瓜、沙拉。入口時西瓜脆甜多汁，廣式作法的吊燒松阪豬肉有點像肉乾，增加了香味與紮實口感，加上旗魚鬆與沙拉，多元層次吃起來又香又順口。


餐廳也推薦了幾道好菜，口味都很不錯，超大塊的「路易龍蝦球」，用XO醬條理，每一球都要分兩口才吃得完，吃起來Q彈又過癮，相當具有滿足感。


外皮酥脆、雞肉鮮嫩多汁的「明園脆皮雞」相當推薦，不但不油膩，口味也不重，引起我對他們的港式滷味與廣式烤鴨三吃有很大興趣，下回要專程再來吃吃看。


一般我到港式餐廳必點「福建炒飯」（台灣稱福建燴飯），因為廣東炒飯可是考驗廚師功力的重要菜色之一，這回不點福建炒飯，改吃餐廳推薦的「蕃茄豉油皇炒飯」，是廣東現在新的炒飯吃法，飯粒不再粒粒分明，反而是炒的濕黏，有一點像祖母做的日式蕃茄醬炒飯，可是炒過後的醬油香氣加上蕃茄甜味，吃起來還比傳統蕃茄醬炒飯更香更入味，也不會太酸，大家的炒飯幾乎都是整碗吃光，下次在家也可以嘗試料理看看。


「玉環瑤柱甫」是用冬瓜鑲進干貝蒸煮的料理，蒸煮過的冬瓜不會太爛，保有一定脆度，冬瓜混和干貝香味的湯汁，整道菜吃起來很舒服。


最後甜點「芒果西米露」為我們這餐劃下水果餐的句點，這回兩道水果料理都是特別又有創意，運用高級食材與夏天新鮮水果搭配出新奇好滋味，非常適合夏天，其他菜色也是清爽不油膩，相當開胃的一餐。


怡亨酒店最有名的，就是酒店本身就像個美術館，收藏許多真跡藝術品，來到明園餐廳用餐，還有達利與安迪沃荷的名作佐菜，夏天如果熱的心浮氣躁，胃口不好時，那就來明園餐廳當個小名媛，邊吃美食、邊欣賞名作，能幫助心情輕鬆愉快。

▼一樓大廳電梯口有兩座達利的雕塑品，每座價值5000萬台幣。


▼酒店內到處都是藝術品，而且全部都是真跡喔！


水果料理是季節限定，菜色都是單點，價位並不高，明園餐廳也是屬於小包廂設計，如果想來用餐的朋友，記得要早點定位，可別錯過這個夏天美食。


離開時怡亨酒店時，看見一樓客滿的下午茶，主廚正在製作水果法是薄餅，讓我忍不住想再坐下來，下回找好朋友們去品嚐他們的下午茶吧！