麻吉小兔の飛行地圖

成立於民國72年的【阿義師素食館】，年紀比我大上好多，能在地方屹立不搖，也真有大把刷子。這裡除了有一般素食自助餐，也有團體便當、合菜、精緻素食宴席、招牌粽以及冷凍調理食品，能夠提供茹素者多元豐富的選擇。

在下車前，我還開玩笑說嘉義人很熱情，有回我去嘉義老店「慶昇小館」找同學，竟然炒了８道熱炒給我一個人吃...。

話才說完，走進【阿義師素食館】竟然也是滿滿一桌宴席，瑪格直呼被我說中了！

看吧！嘉義人真的很可愛。

而且紅酒杯中裝著我最愛的古早味紅茶，喝起來甘甜爽口，素食紅酒這點也太有梗了！

店內琳琅滿目的自助餐區，菜色變化非常豐富，大多都是健康新鮮的蔬菜、藻類、菇類料理，並無太多加工品，清爽又不油膩。

麻吉小兔也會偶爾吃素，以前吃素最討厭很多素食館的菜很油、很鹹，又很多豆類加工品，所以大多會選擇自己煮比較健康，所以阿義師這裡的自助餐，真的很合我的心意。

宴席上老闆大力推薦，也是我最喜歡的，就是《阿義師招牌香菇素粽》！

相較之下，我熱愛南部粽遠超過北部粽！好吃的素粽，可是跟一般花生粽大大不同。

必須先將米和香菇素料炒香後再去蒸煮，阿義師的香菇素粽便是這種作法，吃起來料多味美，擁有非常Q軟不黏牙的好口感，更有深度迷人多層次的香氣，加上阿義師獨家熬煮的醬汁，小小一顆香菇素粽，不但吃到美味，也吃到頭家嬤的用心。

另外一道讓我印象深刻的，則是《清香素羹湯》。

這素羹湯不只是清爽美味又好喝，而且跟我小時候在台南法華寺吃到的素羹湯味道好像，以前有法會時，阿嬤總是會從寺裡帶回素羹湯+素炒麵，拌成素魯麵給我們吃，幾十年不曾吃到的味蕾記憶，又在這裡被喚醒，讓我忍不住多喝兩碗。

宴席桌上的多道招牌好料理，不但講究廚藝、重視食材新鮮，也很用心設計、擺盤，再來乾一杯我最愛的古早味紅茶，素食也可以吃的很精緻、很美味！

【阿義師素食館】的素食料理普遍都很清爽，也很健康，而且菜色變化豐富，這是我非常推薦的部分。

以後拜訪嘉義，不妨來個素食美食行程，而住在嘉義當地的朋友們，有空就來朴子感受一下阿義師的熱情與用心吧！

阿義師素食館

05-370-1919

嘉義市朴子市市西路7-2號

營業時間：0630-1400

延伸閱讀：

阿里山瑞里美食：【茶壺餐廳/民宿】媽媽絕妙廚藝！精緻山野養生風味餐
阿里山瑞里民宿：瑞勝度假木屋（阿漢的家）
梅山【陳皇仁莊園咖啡】隱藏阿里山的咖啡豆達人陳皇仁～連續三年咖啡豆冠軍
嘉義東石私房景點～季津蝦苗場體驗"扒魚仔"、鮮蒸超大牛奶蚵豪邁吃到飽！
山林露天音樂會～嘉義阿里山瑞里民宿：阿喜紫藤～隱居深山有如歐洲鄉村的夢幻花園
嘉義朴子【阿義師素食館】用心 熱情 誠懇 美味的健康素食館

冬天也能賞螢火蟲？奮起湖大飯店家族開心遊：感受奮起湖山林之美 品嚐經典火車便當
【阿里山沼平車站】浴火中重現鐵道風華 蒸汽火車鳴笛宣告正式啟用

桃城美學文化小旅行，嘉義商旅設計新體驗（上）DAY+ HOTEL嘉義精品設計旅店桃城美學文化小旅行-茶席體驗：適秋 半分茶會
桃城美學文化小旅行（下）老地方 新生活
桃城美學文化小旅行：新港坂頭社區「頂菜園」
郭家雞肉飯 V.S 噴水雞肉飯

2013北港朝天宮天上聖母遶境
2013 若蘭山莊螢火蟲 下大雨亂亂拍 亂亂疊

▼臨別前阿義師又送了古早味紅茶讓我們路上喝，真正是揪感心，

還是老闆有看出我真的很愛他們家的紅茶勒...XD。

不過確定的是，下回來嘉義，我一定會再來找阿義師！（準備團購素粽囉！）