原文發表於2007.03.29.
原本店名是『嗎哪精緻牛肉麵』很多年，後來改為【史大華精緻麵食/牛肉麵】老闆是同一人，只是原名稱被註冊了。小兔文章原本是2007年發表，但更早就開始吃了，所以也超過10年以上了。
【史大華精緻麵食/牛肉麵】（原嗎哪精緻麵食）
安和店 02-27064436
臺北市大安區安和路二段74巷4號
和平店 02-87328168
臺北市大安區和平東路三段67巷4號
營業時間：11:30 – 14:30、17:00 – 21:00
假日公休
官方粉絲團：https://goo.gl/OB0DyV
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我以前不是很愛吃牛肉麵的人，在一次因緣巧合下吃到「嗎哪精緻麵食」的牛肉麵，真的非常驚訝，因為無論是牛肉、湯與麵都讓我很喜歡，之後也成了常客。（記得好像是訪問荒山亮亮哥後他推薦的）
這裡牛肉麵的湯頭無論是清燉還是紅燒都相當清爽，味濃卻不油膩，喝下第一口湯，味道便深深印在腦海中。小兔不是很愛吃牛肉麵的人，也不愛喝湯，通常吃湯麵，湯鐵定會剩一半以上，很少喝光，可是他們的牛肉麵卻讓我吃到見底還不滿足，若不是礙於女生保持形象，真的很想點個兩碗。
後來去其他家牛肉麵吃過，總會特別懷念史大華的清燉牛肉麵，清燉要做的好真的不容易。
【清燉半筋半肉麵】
史大華使用的是台灣在地牛肉，牛肉與牛筋嫩而不爛、入口即溶，味道爽口、香氣十足，燉煮的非常入味，喜歡清淡的朋友會覺得香，而重口味的饕客也不會覺得太淡，讓吃過的人還想再吃。
他們的麵條屬於細麵，很像手工拉麵，細卻很有彈性，口感極佳，像在大陸吃到的手工蘭州拉麵，我因為很喜歡他們的細麵，後來知道老闆如果當天有多可以單買生麵條，而且很便宜，我就會買一些麵條回家自己下麵吃。
而這裡不只是提供牛肉麵，也有麻辣牛肉麵、麻醬麵、榨菜肉絲麵…等等，還有人氣的紅油抄手，口味都很好吃。
【清燉牛肚麵】
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